Nous sommes ravis de retrouver Rosa pour une nouvelle soirée accords mets & mezcales ! Cette fois, le maïs et plus précisément le nixtamal… sera le fil conducteur d’un menu en 6 temps imaginé par la cheffe Carla. Chaque plat dialoguera avec une nouvelle sélection de mezcals de Real Minero, présentés par Rosa Montiel.
Une belle occasion de (re)découvrir toute la richesse et les saveurs de ce produit emblématique de la culture mexicaine. Ne tardez pas à réserver votre place, ces soirées sont vites complètes !
MAIZ ET MESCALES -130/pers-
Accords mets et mezcales Real Minero, présentés par Rosa Montiel
Flauta croustillante aux langoustines, pêches, crème et caviar Marteño Cirial 2021 * Tetela à l’aubergine fumée, menthe pouliot, salsa verde de molcajete Barril Amarillo 2021 * Rouget, mole amarillo, salicorne Largo Becuela 2022 * Enmolada de canard confit aux fruits secs Pechuga 7 agaves 2022 * Cantal entre deux, ecume de masa, jalapeño, herbes fraîches Tequilana 2021 * Torta de elote, cacao de tabasco Cuishe Capon 2022
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