Notre cuisine met à l’honneur le
métissage des gastronomies mexicaines
et françaises, toutes deux classées au
patrimoine mondial de l’UNESCO.
Elle suit le cours des saisons, de l’envie
de nos producteurs et des traditions mexicaines.
Carla Kirsch incarne la jeune génération de chefs étrangers séduits par la cuisine française mais prêts à la challenger avec finesse, passion et toujours humilité.
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